Ernährung

Sternekoch prüft TK-Ware: So gut ist Tiefkühlkost wirklich

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In vielen Haushalten landet sie regelmäßig auf dem Tisch: Tiefkühlkost gehört zu den heimlichen Stars im Supermarkt. Sie ist derzeit so beliebt wie nie zuvor. Ein Grund dafür mag die simple Zubereitung sein. Doch wie gut ist die Tiefkühlware wirklich. Sternekoch Nelson Müller hat sie genauer unter die Lupe genommen. Egal ob Pizza, Gemüse oder Fischstäbchen: Das Angebot an Tiefkühlkost ... Mehr lesen »

Studie: Eisen-Tabletten schaden der DNA

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In den vergangenen Wochen haben die Meldungen über überflüssige Nahrungsergänzungsmittel deutlich zugenommen. Während Sportler gut und gerne auf zusätzliche Proteine in Form von Pulver oder Riegel verzichten können, ist auch eine Einnahme von Vitamin C selbst im Winter in der Regel nicht nötig. In einigen Fällen können Nahrungsergänzungsmittel sogar schädlich sein. Bekannt ist etwa hinlänglich, dass zu viel Magnesium zu ... Mehr lesen »

Leben Vegetarier gesünder?

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Ist der vegetarische Lebensstil gesünder? Ein Verzicht auf Fleisch beruhigt insofern das Gewissen, als dass es dem Tierschutz dient. Jedoch ist fraglich, ob der vegetarische Lebensstil für die eigene Gesundheit vorteilhaft ist. Bereits etwa zehn Prozent der Menschen in Deutschland ernähren sich fleischlos. Der deutsche Bund für Vegetarier gab sogar an, dass sich die Zahl der Menschen, welche kein Fleisch ... Mehr lesen »

Zusätzliche Proteine nach dem Sport überflüssig – Normale Ernährung ausreichend

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Eiweiß spielt beim Muskelaufbau eine wichtige Rolle. Dieses Wissen ist relativ weit verbreitet und führt dazu, dass auch ambitioniertere Hobbysportler gerne vor, während und nach dem Training zu speziellen Proteinriegeln oder -shakes greifen, in der Hoffnung, so schneller an Kraft und Muskelmasse zulegen zu können. Nötig sind diese vor allem in der Kraftsportszene weit verbreiteten Zusatz-Proteine allerdings eher nicht, wie ... Mehr lesen »

Butterkaffee als neue Form einer Diät

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Konzentrationssteigerung durch neue Diät mit Butterkaffee Butterkaffee soll als neues Wundermittel die Kilos purzeln lassen, so wird in den USA mit dem Getränk geworben. Vor allem die Versprechungen, den Stoffwechsel mit Butterkaffee anzuregen sowie die Konzentration steigern zu können, machen das Getränk zu einem neuen Schlager. Jedoch ist die Idee, welche hinter dem Butterkaffee steckt keineswegs neu. Schon in den ... Mehr lesen »

Energydrinks bald nur noch für Erwachsene? – Foodwatch fordert Altersbeschränkung

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Als zweites EU-Land nach Litauen hat Lettland ein Verkaufsverbot für Energydrinks an Minderjährige beschlossen. Ab dem 1. Juni können in dem baltischen Land nur noch Erwachsene ab 18 Jahren Getränke wie von Marktführer Red Bull erwerben, die mit einem hohen Koffeingehalt besonders auch bei Jugendlichen als Aufputschmittel vor oder während einer langen Partynacht sehr beliebt sind. In Deutschland wird seit ... Mehr lesen »

“Öko-Test”: Viele Mängel bei Diat-Shakes – Almased und Co. fallen durch

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An Silvestr ist traditionell die Zeit der guten Vorsätze für das neue Jahr, die nicht selten eine gesündere Lebensweise enthalten und im Zuge dessen auch das eine oder andere Kilo weniger. Jetzt zu Beginn des Februar, hat wie jedes Jahr viele der Menschen mit den guten Vorsätzen die Realität eingeholt. Nach wie vor ist Weihnachtsspeck auf den Hüften vorhanden und ... Mehr lesen »

WHO warnt vor Übergewicht bei Kleinkindern – Ungesunde Ernährung als Kernproblem

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Übergewicht ist weltweit ein wachsendes Problem und betrifft mittlerweile auch Regionen der Erde, die als eher arm gelten und dort auch immer mehr ganz kleine Kinder. Wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO) nun in Genf mitteilte, gelten rund um den Globus rund 41 Millionen Kinder unter fünf Jahren als übergewichtig oder sogar fettleibig. Besonders problematisch ist dies, weil Übergewicht gerade in jungen ... Mehr lesen »

Gefährlicher Giftstoff in Lebensmitteln

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Aspartam in der Nahrung schädigt Nerven Das Nervengift Aspartam ist keine Seltenheit in der Nahrung. Als legales Gift kann dieses eine Vielzahl von Schäden auslösen. Das Nervengift (Exidotoxin) macht nicht nur süchtig, es schädigt das Hirn und die Augen nachhaltig. Darüber hinaus setzt es sich aus Glutamat sowie BPA zusammen. Wo findet sich Aspartam? Die Verstecke des Nervengifts Aspartam sind ... Mehr lesen »

Petersilienwurzel: Dieses Wintergemüse gehört nicht nur in die Suppe

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Bekannt als Wintergemüse ist Petersilienwurzel vor allem ein Klassiker für Eintöpfe. Dieses beliebte Gemüse bewahrt sich auch beim Kochen seinen unverwechselbaren Geschmack. Die Wurzeln an sich sind eher unscheinbar, allerdings können Sie in vielen Gerichten für eine besondere Note sorgen. So sind sie die richtige Wahl für Cremesuppen. Noch viel kreativer geben sich Feinschmecker zu erkennen. Sie glasieren die weißen ... Mehr lesen »