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Das Empfinden von Stress hat offenbar deutlich größeren Einfluss auf die Wahrnehmung und Aufnahmefähigkeit von Menschen als bisher angenommen. Einer Untersuchung von Wissenschaftlern der Universität Trier zufolge wirkt das Stresshormon Kortisol deutlich früher als bislang bekannt.

Während man bisher davon ausging, dass Kortisol erst nach rund 20 Minuten Auswirkungen auf den Thalamus hat, entdeckten die Forscher um Prof. Dr. Hartmut Schächinger nun eine Wirkung des Stresshormons, die schon deutlich früher eintritt und sich laut einer offiziellen Mitteilung der Uni Trier “umfassender auf die Wahrnehmung und Informationsverarbeitung” auswirken kann als bislang vermutet. Weiterlesen »

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Seit Dezember ist Stevia auch innerhalb der Europäischen Union als Süßungsmittel offiziell zugelassen. Hinter der Bezeichnung Lebensmittelzusatzstoff E 960 verbirgt sich ein aus den Blättern der in Südamerika wachsenden Staude “Stevia rebaudiana” gewonnener Stoff, der bis zu 300-mal süßer sein soll als Zucker, dabei aber keinerlei Kalorien aufweist.

Während die Menschen in Paraguay die Süße der Pflanze schon lange entdeckt und seit mehr als 500 Jahren unter anderem zur Zubereitung von Speisen und Getränken verwenden, dauerte es bis 1887, ehe mit Moisés Bertoni ein Naturwissenschaftler auch die restliche Welt über die Existenz dieser vermeintlichen Wunderpflanze in Kenntnis setzte. Weiterlesen »